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生食主义

生态糙米米线,浓郁醇香

  • 2022-06-25 09:46
简介对于食物,我的想法是不好用好吃去定位,好吃的东西多,也众口难调,适口者珍!五色令人赏心悦目,万物的颜色跃然于食物之上,自带色彩的餐食自然别具一番风味与魅力。第一..

对于食物,我的想法是不好用好吃去定位,好吃的东西多,也众口难调,适口者珍!


五色令人赏心悦目,万物的颜色跃然于食物之上,自带色彩的餐食自然别具一番风味与魅力。

第一次与这款五色米线相遇,先不论口感如何,这浑然天成的色彩就让人深深着迷。


生态发芽糙米线,一是所有原料生态种植,加工零添加,二是糙米发芽,把种子的高稳定态转化成活泼态,便于人体吸收,某些微量元素的转化也将对身体产生积极的作用! 

江西瑶寨手工社为了便于大家吃到更营养的糙米,特地研制了发芽糙米米线。

食材背后的生产者

每一种安心食材背后,都是有温度的生产者。

生态五色米线来自于江西抚州南城县的金秋家庭农场,由李金华、赵秋梅夫妇返乡之后创立。

两人名字中间各一字组成“金秋”,寓意金色的秋天,收获的季节,也是夫妇俩对于生活的希望与寄托。

经历下岗,外出打工后,夫妇二人最终毅然返乡,想通过自己的努力,在乡村实现自我价值!

对于食物,我的想法是不好用好吃去定位,好吃的东西多,也众口难调,适口者珍!生态发芽糙米线,一是所有原料生态种植,加工零添加;二是糙米发芽,把种子的高稳定态转化成活泼态,便于人体吸收。

——李金华

左为赵秋梅,右为李金华,

中间为赴农场考察的厦门大学生态学教授

李金华经过五年的生态种植,不断的学习探索,坚持自然农法,大米品质优良,但市场对生态大米整体认知度不够也缺乏信任,生态农人的大米经常出现滞销问题。

国内生态销售平台有限,李金华不想与大家低价竞争。于是在自己米粉生产的经验上不断的研究试验,在结合两项国家发明专利(“茶油米粉”与“发芽糙米米粉”制备工艺)的基础上,经过上百次的失败,最终做成生态发芽糙米米线。

天然五色来自哪?

白:生态种植的麻姑稻米
红:生态种植的老品种红米
黑:生态种植的老品种黑米
黄:河南登封归朴农园生态种植的老品种玉米
绿:云南的辣木叶,新鲜的辣木叶子可以当作蔬菜,可直接食用

除了色彩,这款米线的工艺也让人拍案叫绝。


那边一群“食物探索者”还在学糙米发芽,这边的五彩米线却已经用上了发芽糙米制作,让我们这群爱吃又注重营养的吃货们惊喜万分。更是省事不少!

发芽糙米好在哪?

糙米被称为活米,是有生命的米。《本草纲目》记载糙米有“和五脏,好颜色”之妙用,就是说糙米不仅可以安和五脏,还能美容养颜。

糙米存在难煮、难吸收、口感粗糙的问题。


发芽糙米兼具白米的口感和糙米的营养。

糙米的纤维皮层虽然很厚,但是发芽后可以使粗糙的皮层软化,口感更佳,而且比白米更为营养。发芽过程中产生的微量元素也对身体有益。

五色米线特点


原材料:大米纯生态种植,山泉水浇灌,无农药化肥除草剂;

玉米米线用的是归朴农园的老品种黄皮黄肉玉米面;
辣木米线采用发芽白米和辣木叶(磨成粉)加工而成,米汤略带丝丝凉意
白糙米米线、黑糙米米线、红糙米米线分别是用糙米,黑糙米,红糙米为原料。

加工:完全零添加(专业米线生产线,未曾加工过其他产品)

糙米发芽后再制作:萌芽后,大米中某些营养和酶被激活(花青素),更具有营养价值


糙米催芽一天一夜,待萌芽后随即加工,加工过程零添加!

共经历10余道工序:洗米→浸泡→催芽→磨粉→搅拌→挤粿→蒸粿→榨粉出丝→二次出丝成型→ 保湿优化→松丝→烘干→切割→包装

发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下,其所含的大量酶,如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。


发芽糙米富含营养物质,有着各种功效,是糖尿病人的首选食材。

口感:米线Q弹爽口,煮过米线的汤浓郁醇香

一碗好颜色、有温度的米线经过千锤百炼得以现人间,从一粒米到一根米线,需要你的见证,见证关于食物的创造与探索,以及最动人的美味呈现。


五色米线推荐做法


水开后放入米线煮5-8分钟左右,关火焖5分钟左右,试没有硬心适口即可,捞起过冷水,滤干待用,汤、炒、拌随意,也可提前8小时冷水里浸泡,煮熟时间较短。


建议喝米汤,米汤浓,米油香~

植物界三宝:灵芝,西洋参,辣木。辣木叶超微粒粉加入发芽糙米粉中制作,有减肥,降火,排毒功效口感很好,细喝辣木米线米汤有丝丝凉意!

温馨提示:米粉纯净无添加,煮过粉的汤水也很有营养,建议直接饮用

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