生态糙米米线，浓郁醇香
- 2022-06-25 09:46
对于食物，我的想法是不好用好吃去定位，好吃的东西多，也众口难调，适口者珍！
食材背后的生产者
每一种安心食材背后，都是有温度的生产者。
生态五色米线来自于江西抚州南城县的金秋家庭农场，由李金华、赵秋梅夫妇返乡之后创立。
两人名字中间各一字组成“金秋”，寓意金色的秋天，收获的季节，也是夫妇俩对于生活的希望与寄托。
经历下岗，外出打工后，夫妇二人最终毅然返乡，想通过自己的努力，在乡村实现自我价值！
对于食物，我的想法是不好用好吃去定位，好吃的东西多，也众口难调，适口者珍！生态发芽糙米线，一是所有原料生态种植，加工零添加；二是糙米发芽，把种子的高稳定态转化成活泼态，便于人体吸收。
——李金华
▲左为赵秋梅，右为李金华，
中间为赴农场考察的厦门大学生态学教授
李金华经过五年的生态种植，不断的学习探索，坚持自然农法，大米品质优良，但市场对生态大米整体认知度不够也缺乏信任，生态农人的大米经常出现滞销问题。
国内生态销售平台有限，李金华不想与大家低价竞争。于是在自己米粉生产的经验上不断的研究试验，在结合两项国家发明专利（“茶油米粉”与“发芽糙米米粉”制备工艺）的基础上，经过上百次的失败，最终做成生态发芽糙米米线。
天然五色来自哪？
除了色彩，这款米线的工艺也让人拍案叫绝。
发芽糙米好在哪？
糙米被称为活米，是有生命的米。《本草纲目》记载糙米有“和五脏，好颜色”之妙用，就是说糙米不仅可以安和五脏，还能美容养颜。
糙米存在难煮、难吸收、口感粗糙的问题。
五色米线特点
原材料：大米纯生态种植，山泉水浇灌,无农药化肥除草剂；
加工：完全零添加（专业米线生产线，未曾加工过其他产品）
糙米发芽后再制作：萌芽后，大米中某些营养和酶被激活（花青素），更具有营养价值
糙米催芽一天一夜，待萌芽后随即加工，加工过程零添加！
共经历10余道工序：洗米→浸泡→催芽→磨粉→搅拌→挤粿→蒸粿→榨粉出丝→二次出丝成型→ 保湿优化→松丝→烘干→切割→包装
发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含的大量酶，如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。
口感：米线Q弹爽口，煮过米线的汤浓郁醇香
一碗好颜色、有温度的米线经过千锤百炼得以现人间，从一粒米到一根米线，需要你的见证，见证关于食物的创造与探索，以及最动人的美味呈现。