喝一碗经典古方【四神汤】，健脾又祛湿！
- 2022-07-04 14:07
春夏节气，雨水也变多了，人也容易感到疲乏、困倦……全身上下哪儿都不舒服。
每当这个时候，祛湿就该安排上了！今天分享给大家一道经典健脾祛湿方【四神汤】。
俗话说“男不离四君，女不离四物”，却很少有人知道这四神汤。那么什么是四神汤呢？四神汤由芡实、茯苓、山药和莲子四种食材组成，具有健脾、养颜、清火、利尿等诸多作用。
《日华子本草》说它：“开胃助气。” 《本草纲目》认为它：“止渴益肾。 《本草从新》说它：“补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。”
茯苓甘、淡，平。因其与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，故古人谓之为“四时神药”。
茯苓，曾被慈禧太后当作养生益寿的要药，不但自己常食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。
茯苓具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效，被誉为中药“ 八珍” 之一。茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
提起莲子，人们就会想起莲花，尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步，但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品，这莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神等作用。
莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%，是老少皆宜的食品。
莲子不仅有着好的寓意，而且还有着很高的药用价值。在人们的日常生活中，多食用像莲子这样的营养品，对人们的身体机能提高有很大的帮助。
四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
其中，山药以补虚为长，茯苓以去湿为长，芡实健脾祛湿，莲子养心安神；茯苓化湿，芡实把湿气转化成津液，又有莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。
整体功效：祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。
性平，适宜作为食疗，常常食用之。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
☆材料(两人份)☆
云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗。
☆制作步骤☆
1、把茯苓、山药片、莲子、芡实洗净。
2、煮沸清水，加入各种食材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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