喝一碗经典古方【四神汤】,健脾又祛湿!
- 2022-07-04 14:07
春夏节气,雨水也变多了,人也容易感到疲乏、困倦……全身上下哪儿都不舒服。
每当这个时候,祛湿就该安排上了!今天分享给大家一道经典健脾祛湿方【四神汤】。
俗话说“男不离四君,女不离四物”,却很少有人知道这四神汤。那么什么是四神汤呢?四神汤由芡实、茯苓、山药和莲子四种食材组成,具有健脾、养颜、清火、利尿等诸多作用。
《日华子本草》说它:“开胃助气。” 《本草纲目》认为它:“止渴益肾。 《本草从新》说它:“补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。”
茯苓甘、淡,平。因其与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效,故古人谓之为“四时神药”。
茯苓,曾被慈禧太后当作养生益寿的要药,不但自己常食用,还将茯苓制成茯苓饼,赏赐给大臣。
茯苓具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效,被誉为中药“ 八珍” 之一。茯苓特点是补而不峻,利而不猛。药性平和,既能扶正,又能祛邪,是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。
山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。
提起莲子,人们就会想起莲花,尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步,但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品,这莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神等作用。
莲子,其味清香,营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。
莲子不仅有着好的寓意,而且还有着很高的药用价值。在人们的日常生活中,多食用像莲子这样的营养品,对人们的身体机能提高有很大的帮助。
四神汤是发源于台湾东部的小吃,因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料,这四种药材在中药里称为“四臣子”,与闽南语的“四神”谐音,因此称为“四神汤”。
其中,山药以补虚为长,茯苓以去湿为长,芡实健脾祛湿,莲子养心安神;茯苓化湿,芡实把湿气转化成津液,又有莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。
整体功效:祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。
性平,适宜作为食疗,常常食用之。
四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。
☆材料(两人份)☆
云苓(白茯苓)10克;山药片15克;莲子15克;芡实10克;水3碗。
☆制作步骤☆
1、把茯苓、山药片、莲子、芡实洗净。
2、煮沸清水,加入各种食材,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。