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生食主义

喝一碗经典古方【四神汤】,健脾又祛湿!

  • 2022-07-04 14:07
简介春夏节气,雨水也变多了,人也容易感到疲乏、困倦……全身上下哪儿都不舒服。每当这个时候,祛湿就该安排上了!今天分享给大家一道经典健脾祛湿方【四神汤】。俗话说“男不..

春夏节气,雨水也变多了,人也容易感到疲乏、困倦……全身上下哪儿都不舒服。

每当这个时候,祛湿就该安排上了!今天分享给大家一道经典健脾祛湿方【四神汤】


俗话说“男不离四君,女不离四物”,却很少有人知道这四神汤。那么什么是四神汤呢?四神汤由芡实、茯苓、山药和莲子四种食材组成,具有健脾、养颜、清火、利尿等诸多作用。

1
 芡 实 
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。


芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品,认为其具有“补中、除暴疾、益精气、令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老神仙”等作用、

《日华子本草》说它:“开胃助气。”
《本草纲目》认为它:“止渴益肾。
《本草从新》说它:“补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。”
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。
2
 茯 苓 

茯苓甘、淡,平。因其与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效,故古人谓之为“四时神药”。

茯苓,曾被慈禧太后当作养生益寿的要药,不但自己常食用,还将茯苓制成茯苓饼,赏赐给大臣。

茯苓具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效,被誉为中药“ 八珍” 之一。茯苓特点是补而不峻,利而不猛。药性平和,既能扶正,又能祛邪,是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。

3
 山 药 

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。

《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。

4
 莲 子 

提起莲子,人们就会想起莲花,尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步,但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品,这莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神等作用。

莲子,其味清香,营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。

莲子不仅有着好的寓意,而且还有着很高的药用价值。在人们的日常生活中,多食用像莲子这样的营养品,对人们的身体机能提高有很大的帮助。




四神汤




四神汤是发源于台湾东部的小吃,因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料,这四种药材在中药里称为“四臣子”,与闽南语的“四神”谐音,因此称为“四神汤”。

其中,山药以补虚为长,茯苓以去湿为长,芡实健脾祛湿,莲子养心安神;茯苓化湿,芡实把湿气转化成津液,又有莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。

整体功效:祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。

性平,适宜作为食疗,常常食用之。

四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。

材料(两人份)

云苓(白茯苓)10克;山药片15克;莲子15克;芡实10克;水3碗。

☆制作步骤☆

1、把茯苓、山药片、莲子、芡实洗净。

2、煮沸清水,加入各种食材,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

注意事项


在喝这个汤的时候,尽量不要与其他药物同时服用,饮食也宜以清淡为主,忌烟酒辛辣。
服用此汤宜温服,还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。

其他食用方法


☉ 煲汤
可以单独煮,也可以加入其它任何你要煮的汤里面,一起煮,因为四神汤的味道是甘淡的,不会影响其它汤的味道。
☉ 煮粥
煮粥时,将四神汤的材料切成小丁,配合糯米或大米煮粥食用。
☉ 做糕点
将四神汤材料弄成沫状,少量的加入到面粉里,发酵成馒头包子,也可以混入馅料里或者做成糕点。
更新于:2022-07-04 14:07
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