40种素面食、素面点的制作—爱吃面食的赶紧收藏！

2022-12-20 07:25

简介有人说：生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。虽然平淡，但足够真切，这就是生活的真相。如果说一个人认清真相后，依然乐此不疲，那他一定是热爱生活。认真做饭的人..

有人说：生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。

虽然平淡，但足够真切，这就是生活的真相。

如果说一个人认清真相后，依然乐此不疲，那他一定是热爱生活。

认真做饭的人，不仅是为饱腹，更是一种热爱和享受生活的态度。

下面整理了40种素面食、素面点的制作—爱吃面食的朋友赶紧收藏吧！

家常饼

原料：面粉500克，盐少许

制法：

1. 和面（烫三分之一面）

2. 醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）：20分钟以上

3. 搓条下剂（水剂2.2---2.3两）

4. 成型

5. 烙（饼铛温度200度）

注意：（烙制金黄色马上出锅）

团花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克

制法：

1. 和面

2. 醒面（8---10分钟）

3. 擀片

4. 切块，做卷

5. 成型（饧20分钟以上）

6. 蒸（开气10分钟）

金丝饼

原料：面粉500克，盐少许

制法：

1. 和面

2. 醒面（30分钟以上）

3. 溜条出条（左一下，右一下）

4. 成型

5. 烙（锅底不能放油，温度180度---190度）

关健：（面团的软硬度）

注意：（烙制金黄色马上出锅）

蔬菜饼

原料：面粉500克，盐少许，蔬菜50克，油100克

制法：

1. 和面

2. 醒面（20分钟以上）

3. 搓条下剂

4. 调馅（各种蔬菜随意）

5. 擀片抹馅

6. 成型

7. 烙（温度200度）

注意：（烙制金黄色马上出锅）

春饼

原料：面粉５００克，油少许，盐少许

制法：

1. 烫三分之二面，凉透之后再合余下的三分之一，余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）

2. 醒面（５----６分钟）

3. 搓条下剂（能做９０张饼）

4. 擀平皮（１０小张一个饼）

5. 成型

6. 烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度１８０度）

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