素食多吃豆类好处多，推荐13款豆类烹饪食谱

材 料：

绿豆芽400克，生抽一汤匙，豆豉辣酱一小勺，花椒少许，植物油一大勺

步 骤：

1、绿豆芽根部齐刷刷用刀切掉

2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

3、入沸水锅中焯水，至断生捞出

4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽

5、放一小勺豆豉辣椒

6、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

7、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

材 料：

姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，红辣椒半个，油，盐适量

步 骤：

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入姬菇进去翻炒；

3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒；

4、翻炒几下后加入适量的盐调味；

5、出锅前加入红椒丝翻炒变色；

6、出锅装盘。

材 料：

冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐，植物油，果蔬粉，生抽适量

步 骤：

1、黄豆提前几个小时浸泡；

2、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；

3、冬瓜去皮去籽切丁；

4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；

5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；

6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；

7、加盐、生抽、果蔬粉调味炒匀即可。

材 料：

胡萝卜半根，玉米半根，豌豆200克，山药150克，盐1勺，姜丝少许，芝麻油1勺，水淀粉30克

步 骤：