【素友访谈】素食给予我健康和快乐

历经7年多历程中，我们始终坚持免费提供各类素食资讯，深受广大素食朋友的厚爱，其中不乏很多友人愿意把享受素食的心得与大家交流，因此触动了我们做人物专访的想法，很荣幸请到了湖北的周卫先生作为我们的嘉宾。在此深表谢意！　　

：您是如何与素食结缘的？　　

周卫先生：与素食结缘，缘于我父亲不幸罹患肝癌，我为他四处求医问药，找到一个学佛的中医，他建议我在用医药的同时吃素、诵经，把这份功德回向给父亲。我是一个接受了现代唯物主义教育20年的高校教师，起初我是不信的，但是为了拯救父亲，我决定按照他的建议试试。与此同时，我也开始学习佛法，深感佛陀的慈悲和智慧，在佛法的熏习下，再也没有食众生肉的想法，素食也吃得很幸福，如今我茹素已经三年，身体上的一些疾病也逐渐痊愈了，比如我的复发性的泌尿系统结石，输尿管扩张等。

：很多人认为吃素营养不良，您是怎么看待这种说法的？　　

周卫先生：实际上，这是很多人的误区，素食可以提供人类所需的全部营养素。牛羊都是吃草的动物，但他们都很健壮，就是最好的例证。肉食比素食更有营养只是人类的一种观念，且已经证明这种观念是错误的。

：听说享受素食还给您带来了健康，可以具体谈谈是怎么回事么？　　

周卫先生：我从2001年开始检查出患有泌尿系统结石，且输尿管扩张很严重，医生一度怀疑我是先天性巨型输尿管，需要做手术放一个支架在狭窄处。为此，我吃过药，也按医生的要求喝水、跳绳，虽然结石排出了，但是还是会反复发作。在经历三年素食后，今年进行体检时，医生告知我这些问题全部消失了。

：由衷地为您感到高兴，为我们广大的素食朋友提点建议吧。　　

周卫先生：素食确实很健康，但是需要我们懂得搭配，每天要保证摄取一定量的豆类，从中获取蛋白质。对于刚刚吃素的朋友们来说，口感上可能不如肉食可口，容易禁不住诱惑，半途而废，这就需要做饭的人多花点心思，多上网学习一些素食菜谱和养生，把饭菜做得菜香味俱全，激发食欲并补充充足的营养。

：周先生觉得吃素除了可以带来健康的快乐之外，是不是也因此结交很多志同道合的朋友，可不可以讲讲这方面的意外收获？　　

周卫先生：吃素可以帮助我们培养慈悲心和平等心。通过吃素，我的心变得更加柔软，更加富有爱心，心量也比以前扩大了很多。

：那您的兴趣爱好也一定不少吧？　　

周卫先生：我爱好旅行，喜欢传统文化，并深切地从中感受到了快乐和幸福。

：您是如何看待素食文化在国内外的发展？

周卫先生：相信在不久的将来，会有越来越多的人无论是出于健康考虑，还是信仰，或者是环保，动物保护等等，都会选择素食。

：如果我们的素食朋友想和你交流一下这方面的心得，是不是可以留一下具体的联系方式以便于交流？