长寿名人的饮食

　　提起健康长寿，重要的一条就是谈论饮食，不少名人长寿之道很令人关注。其实，名人能长寿，原因是多方面的，在饮食方面极其普通，没有多大特殊性。

　　英国前首相丘吉尔活了91岁，他的饮食相当简单，但很合理，他最爱吃新鲜蔬菜和水果，从来不吃肉食，曾多次修改为他制定的食谱，将其中脂肪量很高的肉食除掉，换上他爱吃的青菜，酒也喝得较少，从不贪杯，这种良好的饮食习惯，有效地保护了他的心血管系统。

　　大画家刘海粟十上黄山，锻炼了意志和身体，他平时注意饮食，不挑食品的粗细和味道，但很注意食物中的结构，力求荤、素、咸、淡相宜；他爱吃稀饭和软饭，不吃油腻食物。

　　著名作家孙犁生活有规律，勤于读书，喜爱花鸟虫鱼，书法养生，饮食更为普通，清晨吃玉米稀饭或稀饭一碗，馒头一个，佐以酱菜，中午多是面条，晚饭又是稀饭或玉米稀饭。午饭，晚饭吃炒菜多是豆角，菜里有时加点瘦肉丝，主食除馒头外，也吃烙饼、包子。

　　著名作家冰心长寿的原因之一就是饮食生活有规律，她每天7点钟吃早饭，喝一碗奶，加上少许咖啡和蜂蜜，小半碗稀饭和一个蛋白，每顿饭吃一个香蕉，中饭、晚饭总是半碗米饭，吃一点肉或鱼、豆腐，各种带纤维的蔬菜和几匙汤，睡前喝一碗牛奶。

　　诗坛泰斗臧克家把自己长寿之道归纳为：“思想大门洞开，情绪轻松愉快，锻炼，营养，药物，健康恢复快哉。”臧老向来与烟、酒、麻将绝缘。饮食以素食为主。花生是他每顿必吃的菜。他认为适量的营养是保障身体健康的重要条件。