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生食主义

素食自助不只是融合

  • 2024-06-23 11:07
简介说起自助餐厅,大家并不陌生,不少人也喜欢这样自主就餐的模式;聊起素食,大家也不生疏,一些朋友还是素食主义的推崇者。若是两者相融合,又会发酵出怎样的效果?城区最近..

说起自助餐厅,大家并不陌生,不少人也喜欢这样自主就餐的模式;聊起素食,大家也不生疏,一些朋友还是素食主义的推崇者。若是两者相融合,又会发酵出怎样的效果?城区最近就开了这样一家素食自助餐厅素思源,它并不深居于高档次的大酒店,而是独门独户的经营模式,既是大众消费,又彰显健康养生。如此个性化的创新,开挖了服务业这口深井,是大众创业、万众创新的一次大胆尝试,也给跃跃欲试的创业人士带来一些启示。

启示一,自助餐厅。自助餐厅虽说不是新鲜事,但是客人自选自取适合自己口味菜品就餐的模式,受到了越来越多人特别是年轻消费者的欢迎。就拿素思源来说,集结了诸多优势:节省时间,不必等候,即来即食;各取所需,碰上自己偏爱的菜肴,不必拘谨,即便取食多次多量也无妨;颠覆了人们对传统素食难以落胃的观念,不仅将素食做得美味可口,而且主题食材主要由蔬菜和植物蛋白相结合,营养精心搭配,品种也丰富多样、时常翻新,可谓吃饱又吃好;环境优雅,格调高尚,服务热情,每位顾客就像家人一般受到尊重,让人饮食愉悦。

启示二,众筹,即大众筹资,是当下较为流行的融资方式。而素思源的缘起,正是有这样一群有着相同价值观、努力想把素食健康事业和传统文化发扬光大的爱心人士聚集在一起,经多次外地考察后,决定也在桐庐开一家。经过商议,大家以自愿为原则,你一万我两万,总共约30余人,集资获得项目启动的第一笔资金。令人赞赏的是,就餐价格每人仅20元,开办餐厅不以赚钱为主要目的,而具有半公益性质。

启示三,国学文化。植入文化是该餐厅的一大特色。走进店铺,你便会感受到扑面而来的浓郁的国学气息。无论是装修风格,还是布置在墙上的《弟子规》、中华优秀文化图板,亦或是可以提供素宴的厅堂,都让人如沐国学文化春风。餐厅相关负责人表示,将素食与传统文化相融合,是大家一致认同的观点,也是想让顾客在品尝健康美食之际更能感受传统文化魅力,同时这里也是国学爱好者的交流、共修平台,使国学经典得到弘扬。

启示四,素食养生。都说很多毛病都是吃出来的,在生活水平日益提升的当下,温饱不成问题,倒是大鱼大肉、荤腥油腻吃得多,绿色蔬菜摄入少,加之运动少,各种富贵病随之产生。健康为人人所追求,而素食对健康有益。早在1961年,美国医学学会曾报道:素食至少可以降低90%~97%的心脏病及50%~90%的癌症机率。许多世界著名运动员并不吃肉的事实也证明,素食有大能量,吃素没有营养是一种盲目的恐惧。素食能够满足人们对健康饮食的需求,倡导的正是低碳健康生活,其隐含的尊重生命、保护环境、节约惜福等理念值得倡导。

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