关注“红心鸭蛋”：鸭蛋心红了谁的心黑了？

河北省平山县的养鸭户１５日将５１００多只“问题鸭”扑杀、焚烧、消毒、掩埋，３１０公斤的“红心鸭蛋”也被捣毁掩埋。日前河北省组织了食品药品监督、农业、工商、质监、卫生、商务等部门组成的联合调查组，对养殖（场）户进行拉网式检查，看来近期“红心鸭蛋”可暂时告别消费者的餐桌了。

鸭子很无辜，它们吃了来路不明的饲料后，还不知道自己的蛋发生了“变异”；消费者很无奈，他们原本认为自己在经历无数食品安全事件后已炼成火眼金睛，却一次次走眼；有人抱怨那些用“苏丹红”喂鸭子的农民，但是城里人哪里知道，农民连死鸭子都舍不得扔，而是煮着自己吃了。

近年来，“金华火腿”“阜阳奶粉”等食品安全事件已经让消费者惴惴不安，接踵而至的“红心鸭蛋”又让百姓急切发问－－究竟吃什么才安全？谁应该为这些食品安全事件负责？

对消费者来说，“苏丹红’并不陌生。去年２月２３日质检总局发出“严防苏丹红（一号）食品进入中国市场”的通知，到去年４月１０日就有媒体报道说质检总局确认苏丹红的最终源头是广州田洋公司。当时苏丹红的源头被确认遭到法律专家的质疑，中国政法大学马怀德教授指出“苏丹红涉‘红’最终源头被确认为时尚早”。

马怀德教授认为，现在商品流通的范围很广也很频繁，随着流通速度的加快，市场上很难确定哪一家是苏丹红的源头，因为使用苏丹红并不需要什么技术含量，采取这种低成本高效益并且隐蔽的生产方式的企业绝不是一家，并且有可能已经形成了产业链。

刚过去一年多的时间，专家的提醒还言犹在耳，“红心鸭蛋”就因涉“红”被查处。“红心鸭蛋”并非新鲜事物，近几年来，人们对健康饮食的要求逐渐提高，对“红心鸭蛋”的“高营养”是深信不疑的。２００２年夏天记者在白洋淀旅游时，当地的“红心鸭蛋”就已经成了很多游客的热购品，那时的“红心鸭蛋”是不是被“染”红的已无据可查。

北京市律师协会消费者权益保护委员会主任邱宝昌说：“目前我国的食品安全是多头管理，农业部门管养殖业、质量部门管生产环节、工商部门管流通销售等，多头管理的弊端是出了事互相推诿，不出事时疏于管理。我们现在急需建立责权分明的食品安全管理体制，最好能有一个部门，从田头管到餐桌，一管到底。”

“红心鸭蛋”事发使我们在食品安全监管领域存在的漏洞再一次暴露出来。专家认为，从根本上杜绝此类事件是一项系统工程，不仅要靠法律的约束、制度的监管，同时还要靠有关部门的良心和责任心。（完）

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何时能让市民吃到放心食品

去年发生的肯德基“涉红”事件刚刚“消停”没有多长时间，近日，河北红心鸭蛋又查出含有苏丹红，当地政府也积极采取措施，销毁“问题”鸭蛋，各地工商部门也积极排查，严控红心鸭蛋的流入。

鸭蛋是查封了，也销毁了，可是还是有人表示出了担心。网友“小田”在《市民留言板》上发言说：“工商部门查抄苏丹红的鸭蛋，那么鸭肉的苏丹红含量有多高？是否也应该查禁？”

网友“guest”也担心的表示：别只强调鸭蛋，吃了有毒饲料的鸭子呢?封存鹅（鸭）蛋的同时，应该屠杀已经喂过苏丹红的鹅，鸭，它们肯定也已经被污染。

5100只“涉红”鸭子被扑杀

根据记者最新了解到的情况，截至14日17时，河北省通过对平山县、井陉县7个乡镇、20余个村、59个养殖户的逐户排查，共发现可疑鸭场7个(存栏鸭9000只)，查封可疑饲料800公斤，可疑鲜鸭蛋510公斤、咸鸭蛋70公斤。

平山县将查获的5家问题养殖场的5100只鸭子统统扔进七亩村村北的深土坑内，淋上汽油焚烧，然后进行深埋。查获的近400公斤鸭蛋也被倒入小土坑进行深埋。最后由防疫部门在上面进行消毒。

北京工商部门紧急布控

河北“红心”鸭蛋事件发生后，北京市工商局及时发布“关于对产自河北省‘红心’鸭蛋实施紧急控制的通知”，各区县工商分局都对各自辖区的市场、超市进行突击检查，一旦发现来自河北的“红心”鸭蛋，就会立即采取下架措施。目前工商部门已经暂扣千余公斤涉嫌含苏丹红的鸭蛋。

北京酝酿蛋制品准入制度

目前 关于蛋制品北京还没有一个统一的市场准入标准。针对这种现状，市食品安全办协调处处长唐云华透露，食品办已经在考虑制定蛋制品的市场准入制度，包括必须提供有效的产地证明和检测报告才能上市。

她同时表示，“红心”鸭蛋的出现实际上暴露了产地农户经营上的问题，下一步食品办将对北京农副产品市场上销售的农产品进行调研，考察哪些农产品应纳入追溯范围。

曾经发生过的食品安全事件，仍旧历历在目，新的食品安全问题又接连不断的出现，何时能让老百姓吃到放心的食品？我们共同期待着，随着食品检查和准入制度的完善，这一天会早一点到来。