素食养生：端午节传统吃食 教你做健康素粽

端午节的习俗，大家都知道吃粽子，大街小巷都充斥着粽子的身影。但你自己会亲手制作粽子吗？端午节马上就要到了，今天小编就教你如何自制美味可口的健康素粽，快来看看吧！

八宝粽子

主料：糯米500g、大黄米300g

调料：长思水晶蜜枣20g、黑米适量、绿豆适量、冰淇淋20g、薏米10g、花生适量

做法：

1.准备食材；

2.各种材料提前一夜用水上；

3.红枣洗净备用；

4.粽叶用水浸泡后入锅煮沸五分钟关火；

5.将煮好的粽叶剪去硬根；

6.中间对折成三角状，放入一颗蜜枣，放入一半的八宝材料，再放入几颗枣，再填满米；

7.将顶端压下捏紧，将多余的部分弯过；

8.用绳子扎紧即可；

9.放入压力锅中煮，定在最蹄筋钮，保压约45分钟即可。

紫薯玉米香粽

主料：糯米800g、玉米150g、紫薯500g

调料：桂花蜜适量

做法：

1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时；

2.糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用；

3.紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用；

4.拿2片粽叶卷成筒；

5.加一点糯米压实；

6.放一块紫薯泥压实；

7.最上面再铺一层糯米；

8.包好，用绳子缠紧，煮2小时即可。

果蔬水晶粽子

主料：西米、粽叶、南瓜、芹菜

调料：色拉油、草莓、长思水晶蜜枣、白糖

做法：

1.准备好各种原料；

2.南瓜蒸熟，压成泥，过筛；

3.芹菜切碎，放搅拌机搅拌，过筛；

4.草莓放搅拌机搅拌成草莓泥；

5.西米加水全部湿润，不用泡；

6.取一部分西米加入南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀；

7.粽叶檫干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘；

8.粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个；

9.再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好；

10.依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转小火一个小时左右。

三色蜜豆粽

主料：糯米250g、粽叶12张

1.糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

2.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中。准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；

3.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形。放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙。放入一勺蜜豆；

4.加满糯米，压实；

5.粽叶压着糯米折回，将糯米包住。将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。用棉线将粽子绑紧；

6.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子。大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

香香甜甜蜜枣粽

主料：糯米500克、蜜枣适量

辅料：粽叶12张

做法：

1.首先将准备好的糯米和红枣放在清水中淘洗干净，然后再在水中浸泡3个小时以上备用；

2.在糯米浸泡的时候准备粽子叶，先将粽叶在流动水中冲洗干净，再用沸水稍稍煮一下，以加强粽子叶的柔韧性；

3.待糯米泡好后，取1-2片粽叶，顺向放在手心。将粽叶旋转，在1/3处折成漏斗型；

4.在漏斗最下端先放入一颗红枣，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能过大，否则包出来的粽子会破；

5.在糯米中放入3-5颗红枣，为了使红枣和糯米更好的融合在一起，口感上更加粘绵，蜜枣最好去核，这样小孩子和老人吃起来都很方便；

6.然后再填上另一半的糯米，并要用手将糯米压实；

7.最后用上端多余的粽叶向里折回来压住表层的糯米；

8.用手捏出尖角，用粽叶的尾部包裹好粽子，不要留有缝隙，以免糯米漏出来；

9. 用棉线环绕粽子数圈，将粽子的内馅紧紧裹住，最后在粽腰处打一个结。将包好的粽子冷水下锅，用中小火煮将近2个小时即可。