新加坡素食协会积极响应“世界无肉日”

为配合十一月二十五日的“世界无肉日”，新加坡素食协会近来展开一系列宣传活动，鼓励人们当天素食和禁肉一天，并提出一个令人难忘的活动用语：“要求你一天不吃肉，行吗？”

素食协会秘书吴高伟说，就像“世界无烟日”或“无车日”，“世界无肉日”本着关心人类健康和保护地球环境的宗旨，首次在一九八六年在印度发起，过后参与的人数逐年增加。去年，全球有超过九百五十万人参与这项活动。新加坡今年是首次参加与推广有关活动，有意参加者可上网（www．vegetarian-society．org），誓愿在十一月二十五日当天素食一天，并邀请家人朋友参加。

　　协会理事委员卢耀源说，协会也将和一些素食餐馆合作，在下月二十五日为顾客提供折扣优待。素食作为一种饮食方式正在全球流行开来。一大原因是随着心脏病、肥胖症等疾病袭击人类的情况日益严重，促使更多人选择较健康的饮食方式，包括素食。协会主要从健康饮食的观点来提倡健康素食。

　　他说，国际有不少报告证实，健康素食有助于预防患上慢性疾病，延长寿命。如“牛津素食研究”显示，生活习惯相同的素食者与非素食者相比，前者死于癌症的几率低了４０％。另有不少研究证实素食有助于减低患上心血管疾病如中风、高胆固醇症等疾病的几率。

　　卢耀源还说：“不少人认为本地传统素食食物油腻，造成保持素食习惯的困难。协会的其中一个目标是推广少油无味精的健康素食。目前本地已经有好些提供有机饮食和健康素食的餐馆。”

　　成立于一九九九年的新加坡素食协会积极推广素食主义各方面的观点，如素食对健康的益处、以及有助于改善环境与世界饥荒问题等。协会并不附属于任何宗教团体或商业机构，并获得国际素食联盟接受为属会。

　　素食协会前天也首次和新加坡红十字会合作，在兀兰民众俱乐部联办捐血活动，向人们传达只要维持均衡素食，素食者也能够定期捐血，一样身体健康。

　　红十会捐血活动经理谭伊玲说，不管是素食或非素食者，都应维持均衡营养才能拥有健康。她在工作中见到有不少素食者积极响应捐血活动，甚至成为定期捐血者。